MST

מיתוס הכולסטרול 

לאורך השנים למדנו ברפואה כי יש כולסטרול רע וכולסטרול טוב, וראינו איך סף רמת הכולסטרול התקין הולך ויורד עם השנים, ראשית, הכולסטרול מיוצר בגוף האדם בעיקר ע"י הכבד, והוא חיוני לחיים, ממנו הגוף מייצר הורמונים שונים כולל הורמוני המין, ויטמין D ועוד. הכולסטרול נמצא בקרומי התאים ומהווה מרכיב חשוב ביכולת שלו לפעול. ניתן לחלק את הכולסטרול לפנימי כזה המיוצר ע"י הגוף, ולחיצוני המגיע מהמזון, מהחלבון מן החי -  בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. אנו חיים בעידן שבו היד שכותבת מרשם לתרופה קלה על ההדק, לצד העובדה כי התחליף, שבו מציעים לאדם שינוי באורחות חיים (פעילות גופנית אירובית ושינוי תזונתי) אינו חביב עלינו וקשה יותר לביצוע בשל אורח החיים העמוס שלנו. בתפיסה שלנו אנו מחפשים אחר פתרון הקסם, סוג של כדור קסם, המגמה הזו הובילה, לצערי הרב, לשימוש בלתי מושכל, תלותי ואין סופי בתרופות. ידוע שחברות התרופות מפרסמות מחקרים רבים, בעיתונים רפואיים מכובדים, לאחר שברוב המקרים הם שלמו לחוקרים משלהם לבצע עבורם את המחקרים. המגמה ורמת האמינות של המחקרים הללו ברורה ומוטלת בספק. זהו האינטרס העתיק, שעומד מאחורי הכל, הכסף. בליוני דולרים מושקעים בפיתוח תרופות, וכמה נהדר שיש תרופת פלא כמו התרופות ממשפחת הסטטינים (השם הרפואי של התרופות להורדת כולסטרול), שאותה ניתן לצרוך כל החיים, "קחו כדור- שיסדר את הכל", כמה נחמד וכמה רווח כלכלי יש מאחורי אותם מחקרים. מה עושה אותו כדור? מונע את ייצור הכולסטרול הפנימי, הוא בעצם לא משפיע כלל על הכולסטרול שבא מבחוץ ועובד בניגוד לטבע, ולגוף החכם שלנו, שאמור לייצר כולסטרול לשימוש פנימי. כמו לכל תרופה גם לזו יש תופעות לוואי מרובות, החל מהפרעות קצב הלב ותת לחץ דם, תופעות עוריות, סכרת (בטיפול במינונים גבוה) והפרעה לאיזון הגלוקוז בגוף, דרך תופעות מע' העיכול והכבד, בעיות שרירים ועד תופעות נוירולוגיות כמו שכחה, בלבול, פגיעה בזכרון וביכולת הקוגניטיבית.

השילוב בין צרכני התרופות מנגד וחברות התרופות שמוכרות לנו את הטיפול, והכל בתיווך מדעי רפואי, הוא שילוב קטלני, ומשרת בעיקר את הכיס של חברות התרופות. הפתרון יותר פשוט ממה שנדמה לנו, שינוי בכמות הכולסטרול שהאדם צורך בתזונה, כאמור הכולסטרול מגיע מהחלבון מן החי, במחקרים שבוצעו לא במימון של חברות תרופות, בחנו את ההשפעה שיש לדיאטה טבעונית לעמות דיאטה רגילה על איזון רמת הגלוקוז בגוף, רמת הכולסטרול, רמת השומנים והמשקל באנשים עם מחלת הסכרת, המסקנה הראתה ירידה ניכרת במדדים שנבדקו (מדדים המשפיעים באופן ישיר על התחלואה הלבבית) בקבוצת החולים שטופלו בדיאטה טבעונית (1, 2). חשוב לציין כי גם בחולים שטופלו בדיאטה הרגילה נצפתה ירידה במדדים שנבדקו, אך לא בצורה ניכרת כמו הדיאטה הטבעונית. המסקנה ההגיונית היא שכאשר אדם צורך פחות חלבון מן החי, הוא צורך פחות כולסטרול וכך משפיע באופן ישיר על הרמה בגופו, חשוב לא לעשות שינויים קיצוניים, לא כל אדם יכול להפוך בין רגע לטבעוני, או להחליט להפסיק ליטול תרופה, אך באם אדם יחליט שהוא מוריד בכמות החלבון מן החי אותו הוא צורך בתזונה, הוא ירוויח מבחינה בריאותית, והסביבה תרוויח מבחינה מוסרית ואקולוגית. הדבר דומה לילד שמושיט יד ומנסה לגעת בתנור חם, מה הפתרון באופן טבעי? באם יגע בתנור אז ירגיש את החום וירתע ויושיט את ידו לאחור, או לחילופין להרחיק את מקור החום ממנו, לפי הנוסחה של הטיפול התרופתי מה צריך להיות הפתרון? - לכרות לו את היד.

בריאות שלמה וצריכת רפואה מושכלת לכולנו,

מקרא מקום:

1. השפעת דיאטה טבעונית על תחלואה לבבית בחולי סכרת מסוג 2

2. השוואה בין דיאטה טבעונית לדיאטה רגילה בחולי סכרת מסוג 2

3.סרטון המסכם את הנושא בשפה ברורה ורהוטה: